氟斑牙又称氟牙症或斑釉牙，是因为牙釉质在人体发育的过程中摄入过多的氟元素，而导致的牙体组织的疾病，表现为同一时期萌出的牙齿的牙釉质上有白垩色的缺损，以及褐色的程度不等的斑块，并且有可能伴有釉质的缺损。
该疾病是慢性氟中毒的表现，具有典型的地区性分布特点，很多患者在小时候长期服用含氟太高的水而导致疾病的发生。氟斑牙是牙釉质发育期摄入氟过多而导致的牙体组织的疾病，呈地区性分布，是慢性氟中毒早期的表现。预防关键在于儿童的早期避免摄入过多的氟，就可以预防氟斑牙的发生。