凉粉的热量很低，一般不会吃胖。如果是用绿豆淀粉或豌豆淀粉做的凉粉，有减肥的作用，本身不含脂肪，还会消耗一定的能量，起到减肥的效果。如果是路边摊的凉粉，添加各种各样的调料，热量就会大大的增加，不能得到减肥的效果。减肥是一个长期而缓慢的过程，不是一朝一夕就能减下来的，需要长久的坚持饮食控制和多锻炼运动。