鱼汤是一种营养比较丰富的食品，有很好的保健功能，鱼汤含有丰富的蛋白质，比较有利于人体的消化吸收，能够提高人体免疫力，大病后身体虚弱患者适当喝些鱼汤，可以有利于元气的恢复，鱼汤也能促进乳汁分泌，产妇刚刚生产后由于气血两虚，乳汁往往会很少，不能满足宝宝营养的需求，此时多喝一些鱼汤，不但能调理产妇的身体，还能促进乳汁分泌。鱼汤对皮肤也有很好的强化作用，能消除皱纹，起到美容养颜的功效。鱼汤也是高胆固醇血症不错的选择，可以降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化的形成，鱼汤中富含大量的卵磷脂，脑力工作者经常喝些鱼汤，有补脑的功效，能增强记忆，鱼汤钙、磷丰富，也能强化骨骼，预防骨质疏松。