脑血栓患者要根据不同病因采取不同的饮食方法，如患有高血压病要低盐饮食，每人、每天不超过6g为宜，注意补充钙盐和钾盐，可通过多吃新鲜的蔬菜、水果和每天1袋牛奶来补充，每天摄入蔬菜、水果不低于500g。
如患有高脂血症应低脂饮食，少吃动物内脏，多吃白肉、少吃红肉。白肉指鱼肉、鸡肉等，红肉指猪肉、牛肉和羊肉等。
如患有糖尿病提倡食用绿叶蔬菜、豆类、根茎类、粗谷类和含糖成分低的水果等。含糖成分低的水果有西瓜、草莓、香瓜和樱桃等，有利于改善糖、脂代谢紊乱，促进胃肠蠕动、防止便秘等。
对于合并吞咽困难的患者要少食多餐、慢食，适当增加饮品的稠度等，严重吞咽困难可采取鼻饲饮食。