肾病患者不能吃豆类，是因为豆类属于植物蛋白，必需氨基酸含量低，营养价值差，而吃豆类后形成的代谢废物比较多，会加重肾脏的负担。
对于肾病的患者，饮食的要求原则是低盐、优质低蛋白，盐的入量控制在每天3g以下，而蛋白质主要以动物蛋白为主，包括鸡蛋、牛奶和瘦肉、鱼肉等。蛋白质的摄入量根据肾病患者尿蛋白的丢失量和肾功能的正常与否决定，通常情况下，采用每日每公斤体重1g左右，一旦出现了大量蛋白尿，会逐渐适量增加蛋白质的摄入，补充机体蛋白质的不足，有利于疾病的恢复。