胃病患者最好不要吃柿子，并且不要空腹吃柿子，空腹吃柿子容易患胃石症。柿子中的单宁酸、果胶等组分在胃酸的作用下会形成硬块，当胃酸不能排出时会留在胃里形成胃柿石。所以，柿子应该饭后吃。柿子皮要尽量少吃，因为柿子成熟后，柿子皮中往往存在单宁酸，而吃柿子更容易引起胃部结石病。患有慢性胃炎、消化不良等胃运动障碍和胃次全切除术后不宜吃柿子，会加重胃部不适。