口苦是临床上常见的一种味觉异常，口腔的味觉细胞分布在舌部，感觉苦味的细胞在舌根部，如果病毒感染等出现味觉细胞异常，甜味的味觉细胞阈值比较高，苦味的味觉细胞阈值比较低，容易出现口苦的症状。也有可能是全身因素导致的，以肝胆疾病为主，或者是胆汁反流到胃部，引起口苦。口苦也可见于通宵不眠之后，引起的口腔干燥导致的。