醪糟鸡蛋是一种味道非常鲜美的食物。这种食物味道鲜香，能够刺激食欲，并且有一定的促进肠道蠕动、促进消化的作用。醪糟鸡蛋含有的营养价值非常丰富，还有大量的卵白蛋白和卵球蛋白。还有多种人体所必需的氨基酸、维生素a、维生素d，和钙、铁离子，可以促进神经系统发育、安神补脑。而且醪糟可以活血化瘀、软化血管，防止出现心脑血管疾病。