醋泡姜不能带来减肥，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量。而减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。如果规律的吃三餐营养均衡，这个时候吃醋泡姜不会因为吃了以后带来热量的减少，也不能够增加能量的消耗，不能通过醋泡姜来起到减肥的功效。
如果不正常吃饭，仅仅的是吃所谓醋泡姜，短时间会带来体重下降，减少的是肌肉、水和少量的脂肪，但是会损伤我们的健康，因为营养不均衡营养不良，还会出现减肥溜溜球效应，也叫体重反弹。积累更多的脂肪，流失大量的肌肉，往往屡战屡败，大病一场，不得不放弃。减肥通过科学的生活方式，合理均衡的营养、科学适度的锻炼、戒烟限酒、规律的作息、充足的睡眠、心理的平衡非常重要，减肥不能通过醋泡姜。