首先、要规律的饮食。按时进餐是预防结石的最好方法，尤其是早餐。因为早餐与上次的晚餐间隔时间最长，肝脏经过一晚的合成，分泌了大量的胆汁。这些胆汁会储存于胆囊中，胆囊黏膜吸收水分使胆汁浓缩，胆汁的粘稠度明显增加，容易形成结石。第二、合理的饮食结构。日常的生活中应少吃高脂肪、高热量的食物；忌胆固醇高的食物，如鸡蛋黄、动物内脏；减少动物性脂肪的摄入，适量增加植物性油脂摄入比例；多吃新鲜绿叶蔬菜和水果；多食用纤维素丰富的粗粮，如玉米、小米、燕麦、荞麦等。第三、控制体重。肥胖人群容易发生胆囊结石。因此除了饮食控制以外，还要保证一定的运动量来控制体重。