胆囊结石手术后饮食管理

2017-08-23 21:00

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胆囊切除的人员三个月内限制脂肪的摄入,尤其是动物脂肪食物。三个月以后根据对食物的反应可以逐渐适当增加一些脂肪食物,可食用植物油,避免动物油,少吃脂肪含量高的坚果类食物如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果等,严格限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物,可以吃鱼虾、禽肉、豆腐及其他豆制品,多吃蔬菜、水果及含纤维高的食物如玉米、小米、燕麦、荞麦等粗粮,烹调最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法,避免油炸、烧烤、烟熏的方法。

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