阿胶可以导致过敏，不过比较少见。阿胶中主要含有驴皮，黄酒等成分，而驴皮中含有一定量的蛋白质，可以诱发异体蛋白过敏，有些人则可以对黄酒过敏。进食阿胶后出现红斑，皮疹，瘙痒，停用后这些症状消失，则要考虑对阿胶过敏，需要停止继续应用。临时可以配合用氯雷他定等药物治疗，阿胶一般不会出现过敏性休克等严重的过敏反应。