引起胰腺癌的原因有很多种，首先吸烟与胰腺癌是有关系的，研究表明每天抽烟20—40根的病人，他的胰腺癌的发病率是正常人的3—4倍以上，这是一个。第二个饮食的结构的改变。平常多进食水果蔬菜，它跟胰腺癌的发病呈负相关，就是多吃水果蔬菜，胰腺癌发病率下降，但是如果是脂肪类的食物摄入过多，那胰腺癌的发病率就会上升，这是一个结构的问题。另外一个环境因素也有一定的关系，正常我们的工作环境它与胰腺癌还没有关系，但是如果接触一些有毒的化学物质，像β-萘胺等等一些化学药物。如果我们进食里面摄入太多的像亚硝胺类的化学成分比较多的这样一些食物，胰腺癌的发病率也会增高。另外一个就是胰腺本身的一些疾病，像慢性胰腺炎，它与胰腺癌发病是呈直接的关系，尤其是早期。慢性胰腺炎也随着它的时间在延长，胰腺肿瘤的发病率反而会下降，具体的原因不是特别清楚，炎症的早期导致胰腺癌发生率增高，主要考虑还是慢性炎症本身就是肿瘤的一个常见的因素。另外一个就是遗传因素，研究表明家族中间，就是自己父辈中间，或者是母亲的亲人中间有胰腺癌病人的，晚辈出现胰腺癌的几率达到11%的报道。