因为B族维生素缺乏的种类不同，有多种多样。维生素B族是水溶性维生素，它包括B1、B2、PP、 B6、B12、生物素、泛酸和叶酸。如果维生素B1缺乏，主要的临床症状就是手足麻木(感觉的异常)，还可以出现浮肿(心力衰竭的表现)，还可以表现的是消化液分泌减少、食欲不振、消化不良。
维生素B2缺乏的症状是引起口角炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎、怕光，而维生素PP这种B族维生素缺乏，主要的表现就是腹泻、痴呆，容易出现皮炎的症状。B族维生素里面的泛酸如果缺乏，主要的表现是引发胃肠功能的症状，比如食欲不振、恶心、腹痛、溃疡、便秘。B族维生素里面的生物素，这种B族维生素缺乏，主要的表现就是出现食欲的减退、乏力、恶心、呕吐、皮炎、脱屑性的红皮病。
如果维生素B6缺乏，这种B族维生素缺乏，主要表现明显的乏力、食欲不振、低色素性小细胞性贫血、血清铁增高的临床症状。如果是B族维生素里面的叶酸缺乏，主要是造成巨幼细胞性贫血的临床症状。如果是B族维生素里面的B12缺乏，同样容易造成巨幼细胞性的贫血，乏力、困倦、不想吃东西。