蛋白质是机体细胞、组织和器官的重要组成部分，是人体不可缺少的营养物质。常见的蛋白质含量比较高的食物为肉类（出蛋奶外的一切动物性食物）、蛋、奶及豆类制品。如黄豆、黄鱼、黑豆、青豆、带鱼、鸭肉、猪肉、鲳鱼、羊肉、鲫鱼、鸡肉、草鱼、牛肉、对虾、大闸蟹、青蟹、墨鱼、白虾、鱿鱼、海参、牡蛎、鲍鱼、蛏子、牛奶、奶酪、酸奶、豆浆、羊奶、奶粉、鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、豆腐、豆腐干等。