大便干结的患者在饮食中主要要注意增加水分和膳食纤维的摄入，每天至少保证饮水1.5-2L，每日摄入膳食纤维25-35g。膳食纤维能够加速肠道蠕动，增加粪便体积，增加粪便含水量，对大便干结的患者有一定的治疗作用。
它主要在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量比较多。常见的如糙米、玉米、小米、大麦、笋类、四季豆、红豆、香菇、菜花、南瓜、白菜、油菜、香蕉等等都含有较多的膳食纤维。因此，大便干结的患者可以适当增加该类食物的摄取。
另外，大便干结的患者要适当增加脂肪的摄入量，比如干果像核桃仁、松子仁，各种瓜子、杏仁等都含有大量的油脂，具有润肠通便的作用。酸奶可以增加肠道有益菌的生长，对通便也有一定的作用。
同时还要限制摄入强刺激性食品，如辣椒、芥末等等。如果饮食调整能不能改善大便干结的症状，患者就应该前往医院就诊，通过药物治疗。