急性化脓性腮腺炎以急性导管炎开始，表现为腮腺导管略微肿胀，导管腔狭窄，分泌物内的细菌、脓细胞及脱落的细胞形成黏液栓子阻塞腺管，导管周围炎性肿胀。炎症后期，导管周围白细胞浸润，导管上皮破坏。炎症过程中，常伴腺泡的丧失及微小脓肿形成，几个小脓灶可合成一个较大的脓灶。所以可多吃些含有维生素C的食物，如猕猴桃。