油桃营养丰富，含有大量的维生素c，一个新鲜油桃所含的维生素c，几乎可以满足成人一天所需量，维生素c有很强的抗氧化性，能增强机体免疫力，美容养颜，延缓衰老。油桃中含铁量较高，有补气养血，养阴生津的作用，对缺铁性贫血有一定的疗效，油桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。此外，油桃还有润肠通便、减肥瘦身的功效。