维生素e是一种脂溶性维生素，它的水解产物为生育酚，生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加，使女子雌激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。维生素e还可以抑制眼睛晶状体内过氧化脂反应，改善血液循环，预防近视眼的发生和发展，还可以抗氧化、抗肿瘤。