高粱又可以称为红粮，功效与作用主要表现为以下几种：一、高粱米中含有丰富的营养成分，可以为人体所需要。二、可以有效的治疗肠胃不适的患者。三、可以有效的治疗脾胃虚弱以及消化不良的患者。四、可以用于治疗腹泻以及癞皮病的患者。五、可以用来治疗大便溏薄的患者。六、可以用于治疗胃寒的患者。七、可以用于治疗湿热下痢的患者。