肿瘤患者饮食总体原则是：低碳水化合物，高蛋白高纤维，适当高热量的平衡膳食。或者理解为“先保证优质蛋白质的摄入”。优质蛋白质包括：瘦肉，鱼虾，牛奶，鸡蛋清，牛肉的蛋白质含量较高。建议含糖的饮料少喝，糖少吃，但是正常的主食需要吃，粗纤维的食物包括粗粮/水果/蔬菜，这些可促进排便。因为不管化疗还是放疗还是肿瘤本身都会影响胃肠道功能。肿瘤患者本身食欲就偏差，因此能保证蛋白质的摄入非常重要。