Stargardt病患者的饮食以补充多种维生素以及各种微量元素为主，以期改善眼部功能，缓解视力下降。
（1）注意补充维生素A，也称视黄醇，在人体视觉的形成中发挥着重要作用。动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋类等维生素A含量较高。
（2）微量元素硒、锌、铬可改善眼部组织功能，防治视力减退。含硒多的食物有动物肝脏、蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜等；含锌多的食物有肝、肾、海产品、乳类、谷类、豆类、硬果类等；含铬较多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、食用菌类等。
（3）富含维生素C的食品，维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。含维生素C的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。
（4）多吃含钙丰富的饮食，钙是眼部组织的“保护器”。乳类、豆类、菌类、干果类及海产品类食物中含丰富的钙，与维生素D搭配食用，利于钙的吸收。