血糖高的人群可以吃燕窝，但是要注意烹饪方式。燕窝的主要成分是胶原蛋白，含的糖分非常少，因此吃了以后，在短时间内不会显著升高血糖的水平，但是如果烹饪方式是采用冰糖炖燕窝，就有可能会升高血糖，也就是糖尿病的患者在血糖高的时候，不建议用含糖分比较多的烹饪方式进食燕窝。
燕窝是比较名贵的补品，但是糖尿病患者也不能吃得太多，糖尿病的饮食治疗原则是要保证每天能量摄入在合理的范围之内，因此，吃燕窝也要把燕窝所产生的热量计算到当天的总热量当中，才能保证能量总量不超标，血糖才不会出现大的波动。