肠胃炎包括急性肠胃炎跟慢性肠胃炎，急性肠胃炎的症状主要是恶心、呕吐、腹泻，同样还可能出现发热的症状。当腹泻严重，甚至合并感染的时候，大便有的时候也可以有黏液、脓血便。
对于慢性肠胃炎，比如所说的慢性非特异性的肠炎，也就是溃疡性结肠炎，特点是反复出现的腹泻、黏液、脓血便，严重的患者也可以出现腹痛、发热。所以，对于肠胃炎，如果是急性的往往都是感染所引起，非感染往往都是食物不耐受而导致。慢性的除了慢性感染以外，有可能有免疫机制的异常，或者全身疾病在胃肠道的反应都可能导致，如果反复出现一定要及时就诊，来除外慢性肠胃炎的可能。