吃粥不会引起长胖，肥胖最主要原因是由各种原因，长期的热量摄入大于消耗的热量，过多热量以脂肪形式长胖，影响健康。
肥胖原因非常复杂，具有遗传因素，父母胖，子女发生胖的机会增加。有些人饮食和生活方式不健康，和肥胖密切相连，活动减少、长期坐着看电视、不停吃东西，热量容易摄入超标，又没有有效的消耗热量。喜欢吃垃圾食品，比如炸鸡腿、汉堡、披萨、甜饮料，各种精制碳水化合物、红肉、加工肉都容易让热量摄入超标，带来过多热量积累引起发胖。
喝粥是碳水化合物和膳食纤维，有助于营养，不会热量超标，不会长胖。要想避免长胖最根本方法是合理均衡的营养，少油、少盐、少糖，通过科学运动消耗热量。长期坚持，体重才能稳定。要形成能量在积累到7000-10000cal时才能减少1kg脂肪，规律作息、充足睡眠、戒烟限酒、心理平衡非常重要，吃粥不会长胖。