肝豆状核变性主要是机体铜代谢异常引起的，严重时会引起肝硬化，会出现精神症状，比如吞咽困难、癫痫、震颤、手指发抖、肢体不协调、口齿不清等症状；还会引起消化系统症状，比如食欲不振、恶心、呕吐等；是可以吃鱼的，鱼中含有丰富的蛋白质、营养元素和矿物质，可以养肝补血，延长生命力，可以促进人体的血液循环，增强身体抵抗力。