多发性末梢神经炎患者生活中应注重饮食护理，合理膳食、补充营养，提高机体抗病能力，可辅助改善症状，饮食护理具体注意事项如下：
1、宜吃具有营养神经作用、脂肪含量低的食物，常见有富含维生素B12的食物，如鸡肉、鱼肉、牛肉、鸡蛋等动物性食品，但要尽量避免吃肥肉，以瘦肉为宜；
2、忌吃对神经具有刺激性的食物，如含有咖啡因的食物如巧克力、咖啡，以及辛辣刺激性食物；
3、食用易于消化并富含维生素B1的食物，如豌豆、黄豆、苋菜、菠菜、木耳、动物内脏等，尽量不吃海产品等易引起过敏的食物。