银耳莲子羹的功效如下：
1、能够滋补生津、润肺养胃，因为从中医食疗的角度上来讲，银耳性味甘、淡、平，入肺经、胃经，对于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力的人，适当喝银耳莲子羹有很好的滋补生津、润肺养胃的功效。
2、能够养血安神、促进睡眠，因为这款羹当中的莲子性味甘、涩、平，入心经，对于心烦不寐、心神不宁、惊悸失眠的人，适当喝银耳莲子羹，有很好的养血安神、促进睡眠的功效。