胆脂瘤手术后饮食禁忌如下：
1、忌食咖啡、可可等兴奋性饮料，这些兴奋性的饮料可能导致患者睡眠质量下降，从而影响恢复的时间；
2、忌食辛辣刺激性食物，如葱、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮等；
3、忌食发霉、烧焦食物，如霉花生，这些食物本身就不健康，多数含有大量的致癌物质；
4、忌食油腻、腌腊食物，以及油煎、烟熏食品；
5、忌食过咸食品；
6、忌烟、酒。