胰腺和胰周囊性病变简称胰腺囊肿，包括胰腺真性囊肿和胰腺假性囊肿，可由先天或后天因素引起。临床上以胰腺假性囊肿较为常见。
1、胰腺真性囊肿：指胰腺囊壁完整并有上皮覆衬的情况，少数囊壁覆衬的上皮细胞可因囊内压力过高或受胰酶的消化作用而逐渐消失，致使不易与假性囊肿鉴别；
2、胰腺假性囊肿：因胰腺急性炎症或外伤所致胰液外溢致周围组织纤维增生而成，囊壁无上皮细胞覆衬，故称为假性囊肿。