甲状腺腺瘤切除术后，饮食一般无禁忌，可以正常饮食。但如果术后残留的腺体患有甲状腺炎，则需要管理饮食，限制碘摄入，不能吃富含碘的食物(海产品)和加碘盐。
因为摄入过多的碘，可以加重甲状腺炎的病理改变，加重甲状腺的负荷，加速甲状腺功能低下(甲减)的发生。一旦发生甲减，患者需要补充外源性甲状腺素，才能维持人体正常的能量和物质代谢，还可能终生服用甲状腺素类药物(优甲乐)，给患者的生理和心理增加负担。