维生素A是人体所需的维生素成分，缺乏维生素A可引发以下症状：首先如果存在严重的维生素A缺乏问题，最明显的一个症状表现为视力下降，导致眼结膜异常，因此常会出现夜盲症、干眼症等反应；另外维生素A缺乏还会影响人体精神状态，导致人们出现精神紊乱、情绪起伏波动大、常有烦躁不安等症状；最后维生素A是维持人体抵抗力重要的元素，出现维生素A缺乏现象还容易引发免疫力下降，导致人们更容易患上感冒、发烧等疾病。