大部分的胰腺炎患者在治疗后第四天，或者第五天可以喝水、进食，主要还是根据胰腺炎症的严重程度，以及患者病情的康复速度来决定。因为在胰腺炎出现的时候，患者会出现肠鸣音减弱或者消失，所以不能够喝水，同时为了抑制胃液和胰酶的分泌，也需要禁食、禁水。
如果患者病情比较轻，属于水肿性胰腺炎，通常在治疗第四天或者第五天的时候，患者的疼痛明显好转，肠鸣音逐渐恢复，在这种情况下就可以恢复喝水、进食。但是，如果患者胰腺的炎症重，病情好转速度慢，恢复喝水的时间可能还需要向后延。