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牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他可食用的部位还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛...
李晓雯│中日友好医院
2017/06/23 播放(98025)
牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他可食用的部位还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛心、牛...
李晓雯│中日友好医院
2017/10/17 收听(28833)
"牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪的含量低。所以味道鲜美。受人喜爱,它享有肉中骄子的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸的组成,比猪肉更接近人体...
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2018/05/23 收听(12857)
卤牛肉是牛肉的加工形式,其营养价值:富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、锌、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等营养成分。 卤牛肉的功效:1、血红...
于永超│中日友好医院
2017/07/13 播放(59131)
卤牛肉是牛肉的一种加工形式,牛肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、维生素B1、B2、B6、B12等营养成分。红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中的血红素铁含量尤其丰富,能够有效地防...
于永超│中日友好医院
2017/10/18 收听(31075)
女人吃牛肉有着较好的预防缺铁性贫血的营养价值,因为牛肉当中富含有丰富的铁元素,并且是容易吸收的血红素铁,吸收率较高,女人适当的吃牛肉补充丰富的铁元素,在预防缺铁性贫血方面有着积...
张晓伟│河北省人民医院
2020/09/29 收听(70474)
牛肉是优良的高蛋白食品,营养非常丰富,易于被人体吸收,其含有大量的蛋白质,少量的脂肪,还含有钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸、少量的维生素A等。 中医...
高剑虹│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/09/27 播放(51898)
" 牛肉能够为机体补充丰富的优质蛋白质,因为牛肉是一种动物性食物,其中含有蛋白质,尤其是优质蛋白质的数量比较丰富,因而能够通过食用牛肉为机体补充非常丰富的优质蛋白质。从中医...
张晓伟│河北省人民医院
2019/12/16 收听(66694)
牛肉的第一个功效,能够提高机体的免疫力,因为牛肉当中含有的蛋白质、氨基酸比较丰富,容易被人体吸收利用,是生长发育和修复细胞组织必需的重要物质。牛肉的第二个功效,有明显的预防缺铁...
张晓伟│河北省人民医院
2019/11/26 收听(21032)
牛肉的功效是补脾胃,益气血,强筋骨,消水肿。在临床中,可以口服牛肉来治疗相关的疾病,比较常见的是身体虚弱,长时间患病之后出现的贫血、气力差,还有慢性胃肠炎以及那消化不良。对水肿...
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/12/14 收听(64886)
"牛肉的好处如下:1、补脾胃:因为从中医食疗的角度上来讲,牛肉入脾经和胃经,对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人,如果适当吃牛肉有补脾胃的好处;2、益气血:对...
张晓伟│河北省人民医院
2020/02/26 收听(91340)
螃蟹,学术上称短尾下目,是十足目中的一个类,螃蟹是杂食性的动物,主要靠吃海藻为生,但有时也会吃微生物、虫类等等。自古以来,蟹即是非常美味之食物,螃蟹肉富含蛋白质,维生素A...
李晓雯│中日友好医院
2017/06/23 播放(99716)
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴和小吃,可分为翅尖、翅中、翅根3部分,与畜肉相比,禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白,其脂肪含量相对较少且熔点低,...
马小陶│中日友好医院
2017/09/04 播放(92671)
面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。通过清水反复搓洗,将面团中的淀粉和其它杂质洗去,剩下的即是面筋。将面筋团成球形,热油中炸至金黄捞出即油面筋。面筋用沸水煮熟...
马小陶│中日友好医院
2017/09/07 播放(75713)
豆腐脑是一道著名的中式传统小吃,是豆腐制作过程中的半成品。当熟且热的豆浆经凝固剂接触发生反应,大豆蛋白溶胶发生蛋白质聚沉,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用的状态,即为豆腐脑。豆腐脑...
马小陶│中日友好医院
2017/10/18 收听(40591)
牛肉汤是餐桌上的一道佳肴,多以牛肉为原料,或兼以牛骨熬汤,口感鲜醇浓香。在畜肉中,牛肉蛋白质含量较猪肉、羊肉为高,脂肪含量较少,是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源。畜肉的脂肪含量...
马小陶│中日友好医院
2017/10/18 收听(67170)
西红柿又叫番茄,为茄科植物西红柿的新鲜成熟果实。味干酸、性微寒,具有生津止渴、健胃消食的功效。用于口渴、食欲不振。医学专家认为每人每天吃两到三个番茄,就可以满足一天维生素C的需...
吕本强│中国人民解放军第四二一医院
2018/05/10 收听(58603)
"酸奶主要有如下营养价值:1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防...
徐春玲│南方医科大学深圳医院
2018/09/19 收听(13424)
乌骨鸡是国内比较流行食用的一种禽类,营养价值非常高。从营养学的角度来讲,乌骨鸡当中含有大量的氨基酸,可以补充人体所需要的赖氨酸。同时,乌骨鸡当中还有大量的膳食纤维,还有钙离子、...
李芊绵│哈尔滨市儿童医院
2018/11/03 收听(33689)