吃玉米饭的好处：1、能够控制血糖的增高，在降低糖尿病发生方面的作用非常明显，因为玉米饭作为一种粗粮，其中碳水化合物的含量比较低，同时其中含有的膳食纤维， 能够延缓其它食物当中碳水化合物吸收的速度和程度，在控制血糖水平、预防糖尿病方面的好处非常明显。2、能够预防便秘、降低大肠癌的发生率，因为玉米饭当中的膳食纤维也能够机械性的刺激肠道蠕动、促进排便，在预防便秘和降低大肠癌发生率方面的好处非常明显。