大蒜生姜水具有的作用主要有以下几种：
1、解表散寒，用于治疗外感风寒引起的风寒感冒，临床表现可以有发热、物寒、头痛、身痛、关节痛、鼻塞、流涕、无汗。
2、可以温中止呕，用于中焦虚寒、中阳不足导致的畏寒，症状有恶心、呕吐、腹痛、腹胀、纳差、不想吃东西的表现。
3、还可以止咳化痰，用于外感风寒导致的肺失宣降、肺出入失常，临床可见咳嗽、咳白痰等等表现。
4、大蒜生姜水还可以解毒，主要是解鱼蟹中毒，用于治疗和预防鱼蟹中毒。
生活中建议喝大蒜生姜水，主要是对抗体内的寒气，防止感冒，增强免疫力，平时还因为生姜含有大量的膳食纤维，泡水的时候可以把生姜咀嚼咽下，也可以有效促进胃肠道的蠕动，降低便秘。