肾炎的饮食，主要是要注意低盐、低脂、低嘌呤饮食。如果存在肾功能不好的情况，还应要求低蛋白饮食，说明如下：
第一、低盐饮食：要求每天食盐的摄入量在4-6g；
第二、低脂饮食：要少吃油，食用油的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例要大于2:1；
第三、低嘌呤饮食：要求动物内脏、啤酒、海鲜、豆制品、蘑菇，都要尽量少吃；
第四、低蛋白饮食：限制蛋白质供给量，可以吃韭菜、芹菜、菠菜、冬瓜、丝瓜等。
肾炎的发病机制目前尚不清楚，考虑可能是和免疫性机制有关系，也可能是和非免疫性机制有关系。肾炎的临床表现，主要包括血尿、蛋白尿、水肿、高血压，有一部分病人会有肾功能不全的表现。