减肥期间是可以食用西红柿的。西红柿中的纤维素、果酸、果糖、维生素c含量非常丰富，含有大量的氨基酸。摄入人体之后可以有效的补充人体所需的能量，但是又不会引发脂肪堆积，不会形成肥胖现象，而且可以加速肠道蠕动，帮助身体内脂肪的燃烧，从而起到辅助减肥的目的。而且西红柿中的维生素c含量比较丰富，能够美白皮肤，其中的维生素b族还可以营养神经。