急性食管炎的治疗以保护食管黏膜为主，治疗方式主要以药物治疗为主，需要注意饮食。少数急性食管炎较严重，导致上消化道出血的患者，严重时需要进行输血治疗。
一、药物治疗
1、以次碳酸铋或用磺胺嘧唑加次碳酸铋吞服。服药前先进食，然后将药粉调成糊状徐徐咽下，使其附着于炎症部位，吞服后要禁食。
2、疼痛剧烈，应给予镇静剂如地西泮等药物，并卧床休息。
3、抗酸止吐治疗，可口服氢氧化铝及氧化酶；若抗酸效果不佳，可口服甲氰咪胍。
4、可肌注青霉素抗感染治疗，真菌感染时，选择静脉注射两性霉素B。
二、手术治疗
急性食管炎无手术治疗。
三、中医治疗
中医疗法以清热解毒，行气凉血为主，可用银花、黄芩、蒲公英、桔梗、枳壳、元胡、丹皮、赤芍、仙鹤草、郁金、甘草煎煮，慢慢温服。
四、其他治疗
严重的急性食管炎患者可导致上消化道出血，出血较为严重时还需要进行输血治疗。