糖尿病患者是可以吃木耳的，在食用木耳的过程中是当做菜肴来进行食用。糖尿病患者的饮食控制主要是对三大营养物质，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物，而对蔬菜的控制量是每天一斤到一斤半，而且对蔬菜的种类并没有明确的要求。糖尿病患者食用的蔬菜种类与正常人是一样的，只是在总量上对所有进食总餐大卡要进行控制。木耳是常用的食物之一，可以起到补气血、清洗胃肠、降低血液粘稠度，以及软化血管的作用。糖尿病患者经常食用黑木耳是有利的，所以患者可以放心的食用黑木耳。糖尿病患者主要是要对饮食的大卡进行总量控制，对于种类来说跟正常人一样。