做手术时，这一般是不能喝水的手术（部分局麻的小手术是能喝水的），手术需要进行麻醉的，有全麻，硬膜外麻醉，腰麻等，麻醉的过程中或手术后早期，病人往往是不清醒的。喝水后由于麻药或手术的刺激可以引起病人呕吐，可出现术中和术后呕吐，处理不当将会引起误吸，导致吸入性肺炎，肺部感染，因此在手术前6个小时是需要禁止喝水的。