人体最大的解毒器官应该非肝脏莫属，肝脏可以帮助代谢摄入人体的药物、毒物，并且把它们逐渐降解，从有害变为无害，最后排出体外。皮肤和肾脏也有一定的排毒功能，通过发汗、出汗、尿液也可以把毒物排出体外。如果人体的肝脏功能受损，排毒能力就会下降，肝脏解毒主要通过四种方式来进行：
1、化学方法，如氧化、还原、分解、结合和脱氧作用。
2、分泌作用，比如重金属汞以及来自肠道的细菌，可以随胆汁分泌排出。
3、蓄积作用，某些生物碱、吗啡等可蓄积于肝脏，然后肝脏逐渐小量的释放这些物质，减少中毒。
4、吞噬作用，如果肝脏受损时人体就易中毒或感染，肝细胞中含有大量的细胞，有很强的吞噬能力。