酪氨酸酶是酪氨酸转变为黑色素的催化剂，维生素C能影响酪氨酸酶的活性，使颜色深的氧化型色素还原为颜色较浅的还原型色素，黄褐斑可通过口服或静注维生素C治疗，从而抑制黑色素的形成。同时还有提亮肤色、抗氧化、中和自由基，对抗自由基对皮肤的伤害等作用，因此平常多吃含维C多的水果，如猕猴桃、橙子等，有助于黄褐斑的治疗。