肠胃炎的患者是不可以喝咖啡的。咖啡中的很多成分都具有很强的刺激性，而胃肠炎的患者其黏膜本就脆弱，如果再喝咖啡的话，不利于病症的恢复。因为咖啡中的绿原酸会直接刺激黏膜面，会使黏膜充血、水肿的情况加重。另外，咖啡因也会刺激中枢神经系统，使得胃壁细胞活跃，从而使胃酸的分泌增加，也会加重胃痛反酸、嘈杂不舒等不适症状。