急性胃肠炎的患者不能吃苹果，慢性胃肠炎患者可以适当的吃苹果。胃肠炎的患者在饮食上应以清淡食物为主，避免油炸、油腻、辛辣刺激性食物的摄入，防止症状加重。急性胃肠炎在发作期间胃肠蠕动增快，会出现腹泻、腹痛等腹部不适的症状。如果吃苹果，可能会对胃肠道黏膜造成刺激，导致腹泻的症状加重。
慢性胃肠炎的患者，在吃苹果的时候使用温水把苹果烫热之后再吃，或吃苹果的时候把苹果去皮煮熟后再吃，可以减少对胃肠道造成刺激。苹果里面含有大量的果胶、果酸和鞣酸类物质，能吸附在肠壁上，并且还能起到吸收毒素和抗炎的作用，还具有收敛、止泻的作用，适当吃熟苹果能够缓解患者的症状。