血糖高的患者通常可以吃韭菜，因为韭菜是日常生活中一种非常普通的蔬菜，主要成分是植物粗纤维，以及含有非常少量的蛋白质、碳水化合物。吃韭菜对于血糖的波动通常非常小，因为所含能量相对比较少。
但患者也要注意韭菜的烹饪方式，如果为烧烤摊上的韭菜，油比较多，吃了有可能会导致血糖进一步升高。所以，日常生活中推荐的就是素炒韭菜，所放植物油会比较少，脂肪摄入会相应减少，血糖就不会出现太大波动。总之，糖尿病患者血糖高时可以吃韭菜。