乳糜泻又称麦胶性肠炎。发病年龄主要是儿童及青年女性高于男性。其主要临床表现为：1.腹泻腹痛80％-97％的病人有腹泻。典型者呈脂肪泻，大便颜色淡，量多，油脂状或泡沫状。腹痛多为胀痛，常在排便前出现。2.体重减轻、消瘦、倦怠、乏力等。主要因为蛋白质、脂肪吸收障碍、脱水、食欲不振和缺钾。3.维生素缺乏及电解质紊乱的表现。4.水肿发热和夜尿。根据粪脂、胃肠X线检查，各项小肠吸收实验等加之临床表现来确诊。