猪腰子就是猪的肾脏器官，这个部位营养价值比较全面，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等。常吃猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。
适于肾虚之腰膝酸痛、遗精、盗汗着食用，适于老年人肾虚、耳鸣、耳聋者食用。血脂偏高者、高胆固醇者禁用。
尽管猪腰子营养价值不错，但也不建议经常食用猪腰子，其中含有较多的胆固醇物质，身体摄入后会增添不少脂肪物质，过量摄入很容易导致高血脂等心脑血管疾病的发生。