蛋黄的好处：
1、能够为机体补充丰富的维生素A，而维生素A构成了视网膜感光物质重要的原料，适当吃蛋黄补充维生素A，在提高视力水平尤其是暗视力水平，缓解视疲劳方面的好处非常明显。同时维生素A还能够防止皮肤黏膜的过度角化，能够让皮肤更加光滑细腻。
2、能够为机体提供丰富的维生素D，而维生素D能够很好的促进肠黏膜对钙质的吸收，以及肾小管对钙质的回吸收。因此，通过吃蛋黄补充维生素D，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的好处非常明显。