经常胃酸不一定会发展成胃癌，引起胃酸的疾病有很多，如胃炎、胃溃疡、反流性胃食管炎，或者进食某些可引起胃酸分泌过多的食物，如红薯、韭菜、甜食等。经常不规律饮食、空腹也会引起胃酸，总之多种情况均会引起胃酸、烧心。
胃癌的病因尚不十分明确，但目前临床上认为多种因素会引起胃癌发生，如幽门螺杆菌感染、长期进食腌制类食物、重度慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、家族遗传病史等。总之，长期胃酸要具体分析病因，及时治疗，如果合并有上述可能引起胃癌发生的疾病时，若不及时治疗，才有可能发展成胃癌。